Receta de rosquillas.

Ingredientes

1 taza tamaño de café de anís
1 taza tamaño de café de aceite de girasol.
1 taza tamaño de café de azucar
1 sobre de levadura royal
1 huevo
harina la que pida.

Se bate el huevo y se añade el anís, el azúcar, el aceite, el sobre de levadura royal y se remueve. Se va añadiendo harina, la que admita. Una vez esté la masa se deja reposar media hora. Se dan forma a las rosquillas y se fríen en aceite de girasol. Se le puede añadir una pizca de sal, pero es opcional.

A mi abuela que me ha dado la receta le salen de vicio. Me dice que a la hora de freírlas el aceite no tiene que estar muy caliente, a fin de que se hagan por fuera y por dentro de quedan crudas. Hay quien añada una pizquita de sal, o deja reposar la masa media hora antes de freírlas. Eso ya cada uno que se lo componga como le plazca.