Nos juntamos para comer y una tía que es del País Vasco trajo «unas pastas«, un término genérico que se concretó en una caja de «2 kilos de pastas de te«. Ahí es nada, los vascos son así, pides unas pastas para el café y te venden una caja de pastas como esta.
En La Rioja las chuletitas de cordero al sarmiento son uno de los platos estrellas. Los sarmientos son las vides secas que se usan para darles fuego y cuando ya son brasas, poner encima de ella la carne a preparar. Además de morcilla, chorizo, careta de cerdo, y muslos de pollo deshuesados por ejemplo, mi plato preferido son las chuletitas de cordero, de poco tamaño y sabor exquisito, acompañadas de un vino de la tierra, ya sea crianza o un cosechero fresquito. Son chuletitas de leche porque el corderito solo ha probado la teta materna antes de ser sacrificado para colmar nuestro apetito y nuestros sentidos. Este fin de semana hicimos una chuletada y lo que nos papeamos tenía esta pinta.
La receta es tan sencillo como dejar que el sarmiento se reduzca a brasas, poner la carne en la parrilla, salarla lo justo, ponerla al fuego y no dejar ni que se chamusque ni que se quede cruda. Eso es todo.
Este verano van a caer unas cuantas cajas como esta, una detrás de otra, pin, pan. Esta cerveza A.K de Damm es una delicia. Dicen que siguen el método alsaciano, me parece muy bien. No resulta nada amarga y entra que es una maravilla. EL envase de la botella como se ve en la foto es estilizado y de color marrón oscuro, con letras sobreimpresas en el vidrio.
Este fin de semana me llegué al barrio de El Cortijo a cinco kilómetros de Logroño para probar la menestra de Echapresto (Venta Moncalvillo), que daban en la plaza, junto al frontón. Era una delicia, costaba 3 euros y te daban un bollo de pan y un vaso de vino u agua. Había a su vez un mercadillo, con productos típicos de la tierra, a saber, fardelejos, aceite de oliva, melocotones, tomates, cebollas, mermeladas, jalea real, etc…